Morotskaka är en klassisk svensk favorit som många älskar till eftermiddagskaffet. Kakan är mjuk, saftig och smaksatt med härliga kryddor som gör den speciell. Morotskaka i långpanna från Fredriks Fika är ett enkelt recept som vem som helst kan lyckas med hemma du behöver bara några grundläggande ingredienser och lite tid i ugnen för att få en fantastisk kaka.
Så gör du en perfekt morotskaka
Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda därefter mjöl, bakpulver, kanel och kardamumma i en skål. Det är dessa kryddor som ger kakan sin varma, ljuvliga smak (och det luktar helt underbart när den bakas).
Rör ihop ägg, socker och morötter i en större skål. Blanda sedan den torra blandningen med den våta. Häll smeten jämnt i långpannan och grädda i ungefär 35-40 minuter tills kakan är gyllenbrun och en sticka kommer ut ren.
Fredriks Fika erbjuder även en variant med olja istället för smör. För denna version använder du en springform på 24 centimeter och följer samma steg. Valet mellan smör och olja påverkar inte resultatet nämnvärt båda fungerar utmärkt.
Glasyr och smakfulla detaljer
Den klassiska glasyren består av färskost, smör, florsocker och citronjuice. Blanda dessa ingredienser tills de blir silkeslena och späd gärna på lite citronjuice för syra. Strö färkost-blandningen jämnt över den rustad kakan.
Valnötter är perfekta till toppen eftersom de ger både krock och näring. Du kan också välja att strö över dem innan glasyren stelnar så de fastnar bättre.
Är du osäker på ingredienser kan du anpassa receptet enkelt. Vanligt socker fungerar fint om du inte har farinsocker hemma. Experimentera gärna med mängderna beroende på vad du gillar bäst.
Lagra och njut av kakan längre
Morotskakan är perfekt att göra på förhand och frysa in. Kakan håller sig väl både med och utan glasyr i frysen. Låt den tina i rumstemperatur innan du serverar för bäst smak och textur.
Beprövade recept som detta från Fredriks Fika är guld värt eftersom de alltid levererar resultat. Med dessa enkla steg får du en morotskaka som imponerar på både familj och vänner. Ge det ett försök och du kommer att älska det.